Стейк Шатобриан

5600 ₽

В корзину

Шатобриан делается из мягкой нежирной вырезки — только из широкой ее части. В отличие от филе миньон готовится целым, не нарезанным на части, — так что это порция на двоих. Классический шатобриан — это хорошо прожаренная корочка, тонкий слой well done, затем medium и наконец мягкий medium rare в центре. Подаем с соусом Чимичурри и салатом ромейн в хоспере